Nutrisi Susu Sapi vs Susu Ikan menjadi perbincangan yang viral di media sosial. Pasalnya, susu ikan disebut sebagai salah satu alternatif menu program penyediaan susu gratis oleh Presiden dan Wakil Presiden terpilih. Namun, karena tidak banyak orang yang tahu tentang susu ikan, banyak yang penasaran mengenai sumber protein yang satu ini. Yuk, simak perbandingan nutrisi antara susu ikan dan susu sapi.
Apa Itu Susu Ikan?
Susu adalah cairan berwarna putih yang dihasilkan oleh kelenjar susu pada mamalia betina, seperti sapi, kambing, domba, unta, dan manusia. Dengan definisi tersebut, bisa dipastikan bahwa tidak ada yang namanya susu ikan. Hal ini juga ditegaskan oleh Dr. Epi Taufik, ahli biokimia dan dosen Fakultas Peternakan IPB, yang menyatakan bahwa istilah susu ikan belum dikenal dalam dunia ilmiah.
Lebih lanjut, Epi menjelaskan bahwa susu ikan sangat mungkin berasal dari pemrosesan ekstrak protein ikan. Jika benar seperti ini, maka ini tidak termasuk dalam kategori susu.
Nutrisi Susu Sapi VS Susu Ikan
Susu sapi selama ini dikenal sebagai salah satu sumber nutrisi yang paling lengkap dan mudah didapatkan. Kandungan gizinya yang kaya membuatnya menjadi bagian penting dalam diet sehat.
Kandungan gizi utama dalam susu sapi meliputi protein, kalsium, vitamin D, fosfor, potasium, vitamin B12, vitamin B2, vitamin A, vitamin K, dan magnesium.
Manfaat mengonsumsi susu tidak hanya terbatas pada kesehatan tulang, tetapi juga dapat meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan gigi.
Lalu, bagaimana dengan susu ikan? Menurut Epi, susu ikan tidak populer sebagai sumber susu alternatif karena dianggap tidak dapat memberikan nutrisi yang lengkap. Sebetulnya, Indonesia sudah mulai menggulirkan inisiatif memproduksi hidrolisat protein ikan sejak 2016, dalam rangka merayakan Hari Ikan Nasional. Susu ikan pertama di Indonesia dihasilkan dari kemitraan Koperasi Nelayan Mina Bahari (Indramayu) dengan PT. Berikan Teknologi Indonesia di Indramayu pada Agustus 2003. Sayangnya, karena susu ikan belum populer di Indonesia, produksi susu ikan tidak berkembang ke pasaran.
Demikian informasi mengenai nutrisi susu sapi vs susu ikan.
Kontributor : Mutaya Saroh